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大量食谱在列举了食材、工具,并说明完制作步骤后,留给读者“依个人口味调味” “适当调味”等模棱两可的指令。到底什么是调味?该怎么正确调味?食谱没说。
《好味道的秘密》掌握调味的终极秘诀[pdf]
好味道的秘密掌握调味的终极秘诀
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